Ester yo se pwodwi ki fòme pa eliminasyon dlo nan asid ak alkòl. Pwodwi ki soti nan dezidratasyon oksijèn-ki gen asid inòganik ak alkòl yo rele ester inòganik; menm jan an tou, pwodwi ki fòme nan asid òganik karboksilik ak alkòl yo rele ester òganik. Nan nomenklatur, non asid la mete an premye, ki te swiv pa gwoup idrokarbone nan mwatye alkoxy a, epi finalman, sifiks "ester" ajoute.
Ester yo nonmen baze sou asid espesifik ak alkòl (oswa fenol) kote yo sòti; Egzanp yo enkli acetate methyl (CH₃COOCH₃), acetate etil (CH₃COOC₂H₅), acetate fenil (CH₃COOC₆H₅), benzoat methyl (C₆H₅COOCH₃), acetate butil (CH₃COOC₂H₉), ak oktil₃COOC₉. (CH₂=CHCOOC₈H₁₇), pami lòt moun.
